A Casa do Porco e Oteque estão entre os 50 melhores restaurantes do mundo
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A Casa do Porco e Oteque estão entre os 50 melhores restaurantes do mundo
por Walter Scheurer
* Os restaurantes A Casa do Porco e Oteque são os representantes brasileiros na lista atual dos 50 melhores restaurantes do mundo. O resultado faz parte do ranking The World"s 50 Best Restaurants 2024, anunciado na noite desta quarta-feira (5) em cerimônia em Las Vegas, nos Estados Unidos.
A Casa do Porco aparece no 27º lugar do ranking. Comandado por Janaína Torres, eleita a Melhor Chef do mundo em 2024, e por Jefferson Rueda, o restaurante no centro de São Paulo havia ficado no 12º lugar no ranking do ano passado e em 4º lugar no braço regional do 50 Best na América Latina. Situada na República, a casa serve uma cozinha caipira e coloca à mesa sabores vindos do interior do estado em criações nada óbvias e criativas.
Já o Oteque, pilotado por Alberto Landgraf no Rio de Janeiro, está na 37ª posição na lista deste ano. A colocação representa um salto significativo, já que havia ficado no 76° lugar no ano passado como parte da lista estendida do ranking mundial. Com relação ao ranking da América Latina, o restaurante havia aparecido na 20ª posição.
A elegante casa fica em Botafogo e o chef foca em menus-degustação com base em vegetais, frutos do mar e peixes, em que busca diariamente os melhores ingredientes com o emprego de técnicas modernas.
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